스파이스 커피와 카푸치노의 응용. 커피는 향신료를 넣어 추출하고, 거품을 낸 우유를 위에 얹는다. 휘핑크림위에 상큼한 마멀레이드를 얹는다.
재료
에스프레소 커피추출액 1컵, 너트맥 가루 조금, 계피가루 조금, 클로버향 1개, 설탕 1작은술, 꿀 1작은술, 마멀레이드 1작은술, 휘핑크림, 계피스틱
만드는 방법
- 너트맥 가루와 계피가루, 클로버향을 넣고 커피를 추출한다.
- 손잡이가 달린 냄비에 우유를 끓기 직전까지 데운다. 전자레인지에 데우거나 중탕해도 된다. 충분히 거품을 내기위해 블랜더를 몇초간 저어준다.
- 컵에 설탕을 넣고, 뜨거운 커피를 부어 젓는다. 계피스틱을 꽂고 거품낸 우유를 조심 스럽게 따른다. 휘핑크림을 얹고, 마멀레이드와 계피가루로 장식한다.
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